Thịt bò hay thịt trâu xào cùng rau muống đã trở nên quá quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Vậy tại sao không thử đổi mới bằng món bạch tuộc xào rau muống lạ miệng cho bữa tối thêm phần hấp dẫn. Cách làm giản đơn lắm đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 1 mớ rau muống
- Khoảng 300 gram bạch tuộc tươi sống
- Bột mỳ
- Ớt bột
- Gia vị
Cách thức chế biến như sau:
- Nhặt sạch rau muống, rửa thật sạch, vặn thành khúc ngắn vừa ăn.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, thêm một ít muối, 1 ít dầu chiên rồi cho rau muống vào chần sơ 2-3 phút thì vớt rau ra ngâm vào nước lạnh. Sau đó khoảng 3 phút đổ rau muống ra rổ để cho ráo nước.
- rửa thật sạch bạch tuộc, cắt miếng nhỏ và ướp với muối, hạt tiêu trong 15 phút.
- Đặt chảo dầu nóng, phi thơm tỏi sau đó cho bạch tuộc vào xào đến chín. Để bạch tuộc không bị dai, bạn đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn, có thể cho thêm ít ớt bột cay cho kích thích vị giác.
- Cho tiếp rau muống vào đảo cùng bạch tuộc đã chín, nêm gia vị vừa đủ rồi nhanh tay bắc xuống.
- Trang trí ra đĩa và dọn lên mâm.
Một lưu ý đối với món bạch tuộc xào rau muống đó là khi cho rau muống vào xào cùng bạch tuộc thì không nên xào quá lâu. Vì rau muống đã chần qua nước sôi nên rất nhanh chín. Món xào này dùng với cơm trắng thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Vị giòn giòn của bạch tuộc cùng vị tươi mát của rau, thêm chút cay cay vị ớt sẽ mang lại cho cả gia đình một bữa tối đầy mới lạ, hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt cho thực đơn bữa tối phong phú.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
